Täytekakkua

Jep, varmaan eka mieliteko tähän raskauteen näin viimeisillä viikoilla. Muutama päivä sitten iski järjetön täytekakkuhimo, vaikka oikeesti en täytekakuista välitä. Tuli väsättyä tällainen :P. Jostain netistä löysin tosi hyvän pohjan ohjeen, mut en just muista mistä...Tuli samalla testattua kirppislöytönä 0,5 eurolla löydetty sydänvuokakin :).

Täytteenä ja päällä flora-vispiä, joka yllätti mut rakenteellaan. Napakka hyvä vaahto tuli tuosta. Täytteenä myös appelsiini-marmeladia ja koristeena smarties-karkkeja. Nam!

Hiekkakakku

Ei nyt ihan perinteinen kuraversio :D, mutta työkaverini toi yksi päivä tätä töihin maisteltavaksi ja tykästyin niin että päätin itekin taas kokeilla jauhopeukaloa. Ohjekin äärimmäisen helppo, tämän nappasin haulla kotikokki sivustolta ->Hiekkakakku. (Tämän leipurin ykkösapuri netissä).

Kakkuhiiret kävi kääntymässä...

Hiekkakakku

200g voita/margariinia

2dl sokeria

3 kananmunaa

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria (käytin vanilliinisokeria)

(2rkl konjakkia tai sitruunamehua)

1,5dl vehnäjauhoja

2dl perunajauhoja

Vahdota voi ja sokeri vatkaimella, lisää kananmunan yksitellen sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää ne taikinaan varovasti nostellen. Kaada taikina voideltuun korppujauhoitettuun vuokaan ja paista 175 asteessa n.50 min. (Konjakkia ei kaapista löytynyt, joten en käyttänyt). Sitruunaa jäi kyllä kaipaamaan, loppumaku ei ollu ihan justiinsa, kun ei tuota mehua ollut kaapissa.

NaMiNaMi!! :P

Oma kakkuvuoka on niin iso (1,2l iloleipuri), että siihen olisi saanut menemään kaksi kertaa tuon taikinan.

Vuokaleipä

Leivontakärpänen iski ja leipasin vaihteeksi leipää. Helppoa ja nopeaa kun vaan jaksaa sekä viitsii tehdä. Ja on aivan varmasti parempaa kuin kaupan mössöt.

Vuokaleipä

1dl kaurahiutaleita

1pss kuivahiivaa

1tl suolaa

2dl hiivaleipäjauhoja

4dl vehväjauhoja

3dl vettä

1rkl öljyä

2tl sokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää lämmin vesi sekä öljy. Vaivaa taikina kiinteäksi ja laita n.1,5l vuokaan kohoamaan. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Paistaa 200 asteisen uunin alaosassa 15min, jonka jälkeen vielä 15min keskiosassa.

Tätä perusohjetta on helppo muunnella, esim. käyttää ruisjauhoja, siemeniä, leseitä yms. kaurahiutaleiden ja hiivaleipäjauhojen tilalla.